香甜又幸福的味道-芒果奶油泡芙_笔记

🇨🇳开心的日子总要吃些甜点来庆祝，今天就做了超级简单的芒果泡芙，人人都可以搞定的小甜点，在家有时间试一下吧，感觉最近又沉迷于做甜点带来的幸福感了。材料酥皮部分黄油40克低筋面粉50克糖粉25克可食用色素绿色适量(可以不加) 泡芙体黄油75克水170克细砂糖10克盐2克鸡蛋3个约160克低筋面粉100克芒果奶油馅芒果粒切好厨房纸吸水淡奶油200克细砂糖20克做法酥皮部分黄油软化加入糖粉翻拌均匀，筛入低筋面粉揉成光滑面团，加入适量色素揉匀，搓成圆柱形冷藏30分钟泡芙体部分黄油加入水中，加入细砂糖和盐，小火边煮边搅拌均匀至沸腾，倒入低筋粉，最小火快速翻拌均匀，关火。少量多次加入蛋液翻拌均匀，直至提起面糊有倒三角不流动，就做到了。把面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中，在切一薄片酥皮放在泡芙表面，放入烤箱中200度5分钟，转190度10分钟，转180度5分钟，转150度5分钟，这样泡芙皮不容易塌陷。淡奶油打发，拌入芒果粒，挤入泡芙体中，芒果奶油泡芙就做好了，超级好吃，不输甜品店的味道，在家也可以搞定，快试试！！

创建时间:2019-10-02