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学做的菜谱：麻辣肥肠鱼
抓一大把面粉清洗肥肠，然后肥肠滚水下锅抄水(这样是为了撕干净肥肠上多余的肥油)，肥肠洗好之后再冷水下锅煮(加八角Shan奈香叶大葱花椒料酒生抽盐干辣椒适量)，煮40分钟左右捞出切好备用，煮肥肠的时候就可以腌鱼，白鲢一条2-3斤，我们这里卖鱼的会帮剃骨切片，回家洗一下直接码味(鱼肉放料酒盐大葱姜沫)使劲的揉捏直到有黏液为止，这样是为了使鱼肉更嫩滑口感更好。准备姜沫蒜沫干辣椒泡姜泡辣椒，热锅下油放入所有调料下锅炒香后下肥肠炒5分钟，再下鱼骨炒香加水烧开后煮5分钟左右，下鱼片煮三分钟左右装盆，撒上蒜末干辣椒花椒干辣椒粉葱末香菜、淋上适量热油即可享受美味啦😋现在带着小宝宝没时间拍每一步的照片了，喜欢的亲们将就看吧😄
创建时间:2019-10-06
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豆粉618647zvxf
王者
2019-10-06我爱美食啦啦啦啦
很不错
2019-10-06代黛蓝
不好意思写漏了，炒调料时候加入适量豆瓣酱和火锅底料味道更好哟
2019-10-06