今天我们会尝试在不油炸，控制油量的大前提下将花椰菜朵做成松脆的口感。 搭配跟韩国炸鸡同款的两个酱料，那种扑鼻而来的蒜香，和看着花菜被浓稠的酱汁包裹着，真的会让人胃口大开！  . 🥦食材 花椰菜   300克 玉米粉   2汤匙 蒜粉       1/4茶匙 盐           1/4茶匙 水           80克 面包糠   适量 全麦面粉  4汤匙  . 🎎韩式甜辣酱 韩式辣椒酱   3汤匙 枫糖浆    2汤匙 酱油        1汤匙 米醋        1茶匙 麻油        1茶匙 水           50克  . 🌊蒜香酱油酱 蒜蓉    2瓣 姜蓉    5克 酱油    2汤匙 椰糖    2汤匙 麻油    1茶匙 米醋    1/2茶匙 老抽    1/2茶匙 水        60克 玉米粉   1茶匙  . ⏩做法 1⃣烤箱预热200度(热风档180度)。面粉，玉米粉，蒜粉，盐和水搅拌均匀成粉浆备用。 2⃣将花椰菜近底部的绿叶摘取，底部硬的地方切走，再把花椰菜切成小朵待用。 3⃣花菜放进第一步中准备好的粉浆，用叉子捞起等待5-10秒，直至没有粉浆滴落，裹上面包糠，放到烤盘上。 4⃣花椰菜放进200度烤箱烤30-35分钟，或直至花椰菜的外皮烤成金黄色。 5⃣利用烤花椰菜的时间，把做酱料的全部食材放进小锅里。中大火将酱料烧开后，转中小火收汁，直至酱料变稠(注意煮时要不断搅拌)。等花椰菜烤好后，加入煮好的酱汁，搅拌均匀，最后撒上白芝麻和葱花即可。 6⃣韩国的辣椒酱偏甜，没有豆瓣酱一样死咸，这次的酱料竟然调出了韩国餐厅的味道! 7⃣第二个蒜香酱油酱做法会有点不同：把蒜和姜先磨成蓉，和除玉米粉外的酱料食材放进锅里，中大火将酱料烧开转中小火。最后将玉米粉放进一汤匙的冷水里搅拌均匀至没有粉粒，放进酱料中搅拌并煮至酱变稠即可。  . 🔊碎碎念 🔔调出来的粉浆比较厚重，花椰菜裹上一层粉浆拿去烤后就能变脆，如果想让花椰菜脆上加脆，面包糠是不二之选 🔔米醋是做寿司用的那种，超市都能买得到 🔔韩式辣椒酱是韩国菜里经常用到的一种辣椒酱，主要成分有辣椒粉，糯米粉，黄豆和发酵黄豆