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🥧制作香草舒芙蕾，应该是烘焙进阶版2.0吧，哈哈哈～因为这个要考验你的烘焙水平啦。🌿这款香草舒芙蕾，真正的入口即化，爱到不行～附详细做法给大家吧。🌝
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🌈用料：
鸡蛋 2个（每个大约重60克）
细砂糖 30克
低筋面粉 15克
香草精 几滴
纯牛奶 100毫升
黄油 适量
糖粉 适量
幼砂糖 适量
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🌈做法：
1.舒芙蕾碗涂上软化的黄油，然后沾满幼砂糖备用。
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在无水无油的碗中。
3.蛋黄加10克糖拌匀，再筛入低粉拌匀。
4.牛奶放入微波炉高火一分钟后，一边加入蛋黄糊中一边搅拌均匀。
5.并过滤一遍，倒入奶锅中，小火边搅拌边煮到浓稠（提起打蛋器呈现自然滴落的状态即可），放凉备用。
6.蛋白一次性加入20克糖，低速打发至湿性发泡（提起打蛋头呈现小弯钩的状态）。
7.蛋白分三次加入冷却的蛋黄糊中，切拌均匀。
8.倒入舒芙蕾碗中，轻震几下，用抹刀抹平表面并擦干净边缘。
9.烤箱提起预热170度，放入烤箱中层，烘烤18分钟，面糊高高发起就差不多了，出炉后撒上糖粉即可。（时间温度参考ACA烤箱，其他烤箱请增减温度）
创建时间:2019-10-26
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
紅豆沙
看着好强的样子
2019-10-26Queen_27
有趣！
2019-10-26