健脾养胃，暄软香甜的奶香山药饼，比面包还好吃_分享健康美食日记

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山药营养丰富，可是孩子却不太爱吃。今天，我用山药来和面，做成了山药小饼。孩子特别爱吃，说比面包还好吃。现在就来分享一下这款山药小饼的具体做法。 🌻奶香山药饼🌻 🍀【食材】：山药300克，面粉200克，鸡蛋1个，牛奶50克，酵母3克，白砂糖10克 🌸【开始制作】： 1、山药洗净，用削皮器削去外皮。切成小块上锅蒸熟，大约需要15分钟左右，切成小块更容易熟。山药蒸熟后，加入白糖，用叉子压成山药泥。 2、在牛奶中加入酵母，并让酵母充分溶解，使酵母活化。 3、把牛奶和鸡蛋倒入山药泥中搅拌均匀。 4、将一部分山药糊加入面粉中，一边加一边用筷子将面粉搅拌成絮状。再一边加山药糊一边揉面，直到把山药糊和面粉揉成光滑的面团。 5、盖上保鲜膜放在温暖的环境中进行发酵。（注意：如果室温比较低，可以在锅中放一些温水，将面盆放在锅中发酵，这就相当于一个简易的发酵箱了。）面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝组织就可以了。 6、案板上撒一些干粉，将面放在案板上揉出气体，擀成一厘米左右厚的面片。 7、先将面片切成条，再切成小块。如果有模具，也可以用模具刻出好看的造型，小朋友会更喜欢。将面全部切好后再醒发15分钟左右。 8、在不粘锅中刷一层油，放入小面块，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

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创建时间:2019-10-31