婆婆教我做的秘制红烧肉，肥而不腻、唇齿留香！_分享健康美食日记

江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！ 🌟🌟 材料：五花肉600g、料酒50g、生抽40、老抽40g、冰糖40g、葱段15g、姜片5个、色拉油10g，水适量做法： 1.肥瘦相间的五花肉切小块。 2.冷水入锅焯一下水，再冲洗干净沥干水份。 3.锅烧热，放少许油，下姜片、葱段炒香。 4.将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。 5.加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀 6.加水沒过肉块，盖盖子烧开。 7.水开后转中小火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。 8.最后开大火收一下汤汁至浓稠，也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😜

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创建时间:2019-11-15