冬天最治愈的美食——芝士焗红薯_笔记

天冷了，红薯换个吃法，加一碗芝士焗15分钟，满屋飘香，超好吃。今天给大家分享一个芝士焗红薯的做法，甜丝丝的红薯泥上面撒一层马苏里拉芝士，烤得金黄焦香，舀一勺能拉出长长的芝士丝，看着就流口水了。【芝士焗红薯】 [食材]: 福建红薯三根，马苏里拉奶酪适量，细砂糖少（可不放），牛奶适量，黄油一块 [做法]: 1. 将红薯洗净，用刮皮刀刮掉外皮，然后切成薄片。最好选择红心红薯，好吃又好看，用白心红薯也能做，只是口感偏干。 2. 接着将切好的红薯片放到盘子中，然后放到蒸锅里，上汽后大火蒸熟，大约15分钟左右。开盖后用筷子戳一下红薯，能扎透说明蒸熟了。 3. 将蒸好的红薯泥装入容器中压成泥，趁热加入黄油和牛奶，细砂糖根据自己的口味增减。红薯本身很甜，我没有加糖。黄油软化后再拌入红薯中。 4. 然后把红薯泥刮平，最好用耐高温的玻璃烤碗或者陶瓷烤盘。在红薯泥表面铺上一层马苏里拉奶酪。 5. 烤箱220度提前预热，将红薯泥送入烤箱，中层，上下火烘烤约15分钟。不同品牌的烤箱温度有差异，大家根据自家的烤箱脾气适当调整温度和时间。这道芝士焗红薯就完成了，冬天，红薯别只会煮着吃，加点芝士烤一烤，香甜浓郁，上桌瞬间被吃光。