🔥零失败❗️香香甜甜的苹果派❗️好吃到尖叫✅_笔记

🎀香脆可口的苹果派，很久之前用饺子皮做过一次苹果派，真的好吃极了，果断入了个7寸活底派盘，又做一次苹果派，瞬间秒光，孩子们超爱吃‼️ ———————————————————— 🌈食材：派皮：黄油55克低筋面粉135克水43克糖13克派馅：苹果2个水20克玉米淀粉10克糖40克黄油10克柠檬汁5ml 盐1克蛋黄1个 🎀做法： 1️⃣将派皮材料备好 2️⃣黄油室温软化一下，切成小块，筛入低筋面粉 3️⃣用手搓黄油和面粉混合成小颗粒，倒入糖混合均匀 4️⃣倒入清水，揉成面团，不用过度揉，揉到没有干粉就好，盖上保鲜膜静置10分钟 5️⃣现在准备馅料，苹果冼净去皮切丁，锅加热，放入黄油溶化成液体 6️⃣倒入苹果和糖翻炒，慢慢的会渗出水来，继续将水煮干，滴入柠檬汁 7️⃣淀粉加水调匀，加一点盐，顺着一个方向倒入水淀粉，快速炒匀，盛出备用 8️⃣面团醒好后铺上油布或者保鲜膜，用擀面杖擀成片，厚度在3mm左右 9️⃣铺上派盘，截去多余的面片，倒入苹果馅抹平 1️⃣0️⃣多出来的面团重新擀面片，用刮板切成条 1️⃣1️⃣首先将一条一条的间隔差不多位置放上去，再交叉放上左边的 1️⃣2️⃣如图，按这种方法一条一条编上去 1️⃣3️⃣编好后去掉多余的边角料，放入预热好的烤箱180度烤30分钟（烤箱温度仅供参考） 1️⃣4️⃣烤5分钟定型取出刷上蛋黄，再继续放入烤箱烤，上色后可盖上锡纸以锡免烤糊

创建时间:2019-12-04