蛋白糖，给宝宝做蛋黄溶豆剩下的蛋白也不要浪费哦！_笔记

烤好之后吃起来甜甜的，脆脆的，我糖给的有点多，偏甜了，吃完的口感像机器搅得那种棉花糖。分享给大家😛 蛋白3个，糖粉60g（偏甜，可自行减少），柠檬汁3滴，食用色素三色 1.蛋白里滴入柠檬汁； 2.电动打发器低速打发蛋白打至鱼眼泡时加三分之一糖粉；继续低中速打发至有细纹路时加一半糖粉；继续打发至有粗纹路时加最后的糖粉，可转高速打发至蛋白提起时，打蛋头有个尖角不掉； 3.将打发好的蛋白霜分为三份，分别加入一两滴食用色素调匀，我用的粉色，黄色，蓝色； 4.准备一张保鲜膜，把调好色的蛋白霜依次并排倒在保鲜膜上，然后轻轻裹住保鲜膜，不要挤压；预热烤箱，烤盘垫好烘焙油纸备用； 5.准备一个裱花袋，放入喜欢的裱花嘴，再将裹着蛋白霜的保鲜膜放进裱花袋里，轻轻往下挤，挤至空气排出差不多后，裱花袋剪一个口，就可以开始挤蛋白糖啦～第一次做，没有拍过程图，很好吃哦！但是这个不适合宝宝吃，大人小孩吃着玩完全OK哒！

创建时间:2019-12-15