西红柿这样吃，营养又美味！_分享健康美食日记

西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了。但是我相信，很多人没有把西红柿中的番茄红素，真正地吃出来或者是做出来。其实番茄红素也在胡萝卜素的大家族里。它也需要加热和油炒，我为什么说很多人没有把它吃出来？首先，不是所有的一年四季选择的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多？是在我们大田里头，自然光线里长得最多的时候，也就是应季的时候。其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收，怎么炒非常重要。我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋，那这个时候，番茄红素并没有完全地释放出来，也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。【正确做法】第一要放油炒，第二要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好。好了，除了怎么吃更好，西红柿还有更多好吃的做法，想学习就看看菜单吧！

创建时间:2019-12-27