《黑椒牛排》米其林大厨也不过如此了吧_分享健康美食日记

Jackie的《世界美系列》第9道：黑椒牛排！简单的操作，带给你米其林大厨的味道！白葡萄酒腌制过，会有淡淡的甘甜，配合上黄油浓郁奶油，牛排软嫩多汁！百分百成功率，做出来就是八分熟！《世界美食系列》菜谱，包括我8年国外生活所品尝过的世界美味，包括意大利菜，法国菜，西班牙菜，泰国菜，日本菜，韩国菜，也包括中国各地方菜，比如粤菜，川菜，还有台湾美食等。之前《奶奶的菜》完完全全是东北菜系，世界美食系列更多的是创新，涵盖了我对美食的理解和诠释，两个系列交替更新喔！ 🔶第一步：腌制牛排。加入白葡萄酒，盐、黑胡椒腌制15-20分钟。 🔶第二步：煎牛排。锅中放橄榄油，中火两面各煎3分钟。 🔶第三步：牛排盛出，冷却，休息3-5分钟。 🔶第四步：干净的锅中加入黄油，葱姜蒜煸香。 🔶第五步：牛排每面再煎2分钟，即可出锅。 🔺技術總結與食材理解： 1.第一遍煎牛排不用翻动。 2.第二次煎牛排，需要把黄油淋在牛排上，让其入味儿。 3.沙拉酱安自己喜欢的比例调：白胡椒（少量）、蜂蜜、白醋、生抽、香油、越南甜辣酱、芥末（少量）。

创建时间:2020-01-10