春节大餐预热｜假装在度假系列｜泰式鲜蔬春卷（苹果防变色妙招）_笔记

小伙伴们放假了吗？是不是已经开始打包行李，准备春节出行了呢～大家都去哪里呀？在家过年的小可爱们的春节大餐菜谱都准备好了吗？ . 江浙沪的雨嘀嘀嗒嗒的，总没有停...我已经开始想念从指缝间渗出的点点金色阳光和飘着水果和BBQ香气的温暖空气了。那么怎么能让在上班的小伙伴也在朋友圈感觉身在热带圈呢？一份泰式春卷让你称霸朋友圈～ . 在家的制作节日大餐的巧手小可爱，冷盘的菜色都确定了吗？这一道鲜蔬春卷，可盐可甜，非常适合全家一起分享～ . 💗TIP：苹果、梨、香蕉等水果剥皮或削皮后放置，很快会变色，黑黑黄黄丑丑的。这时候，把它们泡在滴有柠檬汁的水里，就可以拖延变色的时间了。（新鲜的柠檬切片、或者是买烘焙用的瓶装柠檬汁，效果都是一样的） . 做法： 1️⃣准备一包春卷皮（它是硬硬的“薄膜”，一遇热水就会“软乎乎”）在热水中冲个五秒的澡，迅速捞出来。 . 2️⃣胡萝卜、青椒、苹果（或梨，充分利用果香和果糖），全部切丝。苹果浸泡在柠檬水中。煎一张蛋皮，切丝备用。 . 3️⃣泡水后的春卷皮，捞出摊平，间隔放入胡萝卜丝、青椒丝、苹果丝，蛋皮丝（喜欢海鲜或者肉类的小伙伴可以发挥创意），先把头和尾翻折，然后从左到右卷好饼皮。这时就会得到一个晶莹剔透的春卷。 . 4️⃣还记得我们前几篇中讲过的“万能皆可蘸”调料吗？蘸那个非常好吃。另外，如果想要更有热带风情，可以加入鱼露、薄荷香茅、和九层塔调味。不过这就比较考验小厨房的调料储备了。 . 开吃～越吃越瘦！