糖煎饼_分享健康美食日记

# 秀早餐

#杨大厨授课时间*糖煎饼# 面粉调水，水量稍多，搭纱布，自然发酵一小时后，冰箱冷藏一晚，拿出来，常温放置半个小时。也可以整晚放外面发酵。赶时间的，可以不用放那么久，加点酵母常温发酵一个多小时即可。发好的面糊调些糖。平底锅倒一些油，舀面糊，煎得两面金黄，随时调整火力，漂亮的糖煎饼就做好啦。嗯嗯，过程就这么简单，但是味道很不简单，不信可以马上试试。技术要点：用勺子舀，感受到劲道的力量，抬起来，面糊呈连贯的瀑布状，这饼煎出来，味道一定错不了，它焦香绵软又Q弹，口感近似糯米饼，如果不说，基本上猜不出来是面粉做的，很奇妙。

创建时间:2020-02-10