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学做的菜谱：自制红豆沙
一休哥最爱的豆沙包～美好一天从香甜可口的早餐开始哦😉
今天看了一个视频教发面蒸包子，又不知道做点什么馅儿的，刚好还有一大包红豆，于是找了个方子学着炒了豆沙做了豆沙包，竟然很成功！哈哈哈，有点惊喜！
记录一下蒸包子的心得：
1.温水和面，先把酵母（大约500g面粉放5g酵母，多点也行）放入40度以下的温水静止片刻 然后搅匀缓慢倒入面粉搅拌成絮状，然后揉成一个比较光滑的面团。
2.面团放盆里敷保鲜膜密封放到温暖处发酵2小时以上，发至两倍大 表面出现蜂窝就发好了。
3.发好的面团家一点点苏打水（水里加入一点点小苏打搅匀），揉成光滑面团。加苏打水可以使包子松软
4.面团分成小面剂子擀皮包包子 面剂子要比饺子大 皮也要厚一些 至少是饺子皮两倍厚吧
5.包子包好后放在笼屉里醒半小时（冷的话要多醒一会），冷水上锅，开锅后蒸25分钟 笼屉上可以刷一层薄油 这样包子蒸好不会沾
6.蒸好后不要急着开锅盖，可以快速开一个缝放一下汽水 不等冷风进入就盖好 等温度降下来以后再开盖取包子 这样就可以蒸出胖嘟嘟松软可口的包子啦！
7.说一下豆沙馅：豆子没有泡，用高压锅开锅后转小火煮了二十分钟，然后倒出多余水分（豆沙汤也很好喝呢），加入白糖放入面包机搅拌了二十分钟，然后用不粘锅炒干 奶奶说猪油炒的最香 但是又怕太油 只用猪油在锅底擦了一层薄薄的油 炒出来就已经有香味了哦（没有放黄油和其他油）
创建时间:2020-02-12
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蜜lattice
你尊的好厉害！！！
2020-02-12崎岖的鳗鲡很讲道理
我不行了
2020-02-12苏衍
码了！
2020-02-12