精选
最新
菜单
已经立春🌱有段时间了
气温虽有转暖
总归差那么一丝味道
记忆里盛夏的清风💭从海面徐徐略过
夹杂着铜铃清脆的碰撞🔔
丝丝入耳
缱绻着凉爽清咸的气息
萦萦环绕...
似高温下黄油🧈融化时的浓郁与热烈
亦弥漫着海盐的鲜咸...
这是我怀念盐面包🥐的味道
🔶Ingredients：
高粉 250g
水 165g
奶粉 10g
酵母 2.5g
盐 4-5g
糖 5-10g
黄油 10-15g
内馅：
黄油 3-5g/个
装饰：
海盐 少许
🔶Preparation：
🔻面团出粗膜加入黄油
🔻揉至扩展阶段
🔻整理后，一发28°1h左右
🔻分割8个，50-60g/个，滚圆松弛10min
🔻面团稍微擀开，左右两边向中间折叠，按紧
🔻搓成一头粗一头细的水滴状，松弛10min
🔻松弛好后，从中间先向上再拉着窄的底部向下，擀成高30cm左右的三角形（松弛充分的话很容易擀开，若回缩严重就继续松弛会儿吧）
🔻可以抹黄油（底部不抹），或裹入黄油块
🔻卷起（3-4层），接口捏紧
🔻二发30°40min左右
🔻表面喷水（或刷蛋液），撒海盐（粗粒或研磨的都可）
🔻烤箱预热后，180°15min，注意上色
🔻出炉晾凉
融化的黄油🧈营造出不规则的孔洞
下沉在底部形成酥脆的壳
混合着齿间的松软...
请及时享受这般口感！💃🏻
# 下午茶时光
# 烹饪小技巧
# TA怎么这么好看
# 我要上首页
# 秀早餐
# 我的菜颜色搭配最好看
# 一个人的时候会吃什么
创建时间:2020-02-16
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
豆粉195131rlsu
真绝了，简直让我惊呆了
2020-02-16敏捷的羊角椒很磅礴
哇哇好棒！
2020-02-16