自制零嘴儿糖霜山药豆,简单易做又健康,下午茶有的吃_分享健康美食日记

山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”或“山药蛋”，有食补作用，性跟山药类似。 1⃣️山药豆提前蒸熟，淀粉倒锅里小火炒熟或者放进微波炉里叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。　　 2⃣️往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。搅动至糖全部演化，转小火。慢慢的煮，边煮边不停的搅动。水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。 3⃣️将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀，筛上熟淀粉，晾凉即可。小贴士：糖液在加热过程中不断搅动有助于出糖砂喔。不用淀粉的话成品不会那么白，吃的时候还会有点儿粘手，但是基本不会影响口味。

创建时间:2020-02-16