小紫TV：肉末酸豆角（免腌泡版）_笔记

疫情虽然严峻，但更要认真生活。作为一个美食博主，每天思考的都是跟吃有关的人生大事。为了疫情期间减少外出，特意做了肉末酸豆角这道神菜。配粥、配饭，配面、配粉，不可多得的百搭小菜。原料：豇豆500g，肉末100g，葱姜蒜，小米辣1根调料：白醋20ml，生抽10ml，蚝油5g，海盐2g 做法： 1、烧一锅开水，关火后放入豇豆，盖上盖子等待1-2个小时，待豇豆变软变色。 2、变色后的豇豆切成小丁备用。葱姜蒜切成末，小米辣切小段备用。 3、热锅凉油，放入葱姜蒜末和小米辣炒香锅底，放入肉末炒至变色断生。 4、放入豇豆粒，加入生抽、白醋、海盐调味，盖上盖子闷2分钟。 5、加入蚝油，改大火收汁即可。 6、做好的肉末酸豆角可以配粥、配饭、配面、配米粉，居家必备。

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# 抗击疫情，在家吃什么

创建时间:2020-02-21