🔥不揉面&不烘烤㊙️一口平底锅就能做😍鸡蛋饼蛋糕‼️_分享健康美食日记

# 让你无法自拔的美味

同心抗疫情，美食宅不停，中国🇨🇳加油，宝贝点餐，说要吃鸡蛋饼，好吧，那来个不一样的鸡蛋饼给你吃～鸡蛋饼蛋糕，做法简单，不用烤箱，不用揉面，基础食材，口感特别细腻，巨好吃，喜欢的做起来～ ———/ 食材清单 /——— 鸡蛋 2个，乐荷有机纯牛奶 60克，玉米油 5克，面粉 2小勺，白砂糖 8克，白醋 2滴。 ———/ 步骤 /——— 1 准备食材，首先将蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的器具中。 2 先做蛋黄糊，蛋黄打散，加入牛奶，抽打至均匀，再加入玉米油打至完全融合。 3 再加入2小勺面粉，用手动打蛋器打至无干粉，做好的蛋黄糊过细筛。(建议不要省略这一步，过细筛后做出来的鸡蛋饼皮口感更细腻) 4 做好的蛋黄糊，盖上盖子放旁边备用，蛋白打发，首先滴入两滴白醋，柠檬汁也可以。 5 分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，即可停止打发，避免消泡，可以适当打发的硬一点哈。 6 平底锅中刷少许食用油，倒入“一半”的蛋黄糊，小火煎饼。 7 待表面凝固后翻面，煎1分钟即可，再把另一半蛋黄糊倒入锅中，同样操作方法。(全程小火) 8 锅中放一张饼皮，把打发的蛋白均匀铺在上面，把另外一张鸡蛋饼盖蛋白霜上，盖上锅盖小火将蛋白煎熟即可出锅。 9 铛铛铛、不一样的鸡蛋饼～鸡蛋饼蛋糕登场，切开后即可食用，做法简单，零失败，厨房小白1分钟学会～喜欢的做起来，老少皆宜，口感细腻，好吃停不下来！ ———/ 小贴士 /——— 打发蛋白的甜度可以根据个人口味来选择糖的量。做鸡蛋饼全程小火。

# 每天喝牛奶我要来打卡

@ 豆果小秘书

创建时间:2020-02-27