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食材准备：
1，爆肚1斤
2，香菜2-3根
3，大蒜3-4瓣
4，干辣椒3-4根
5，葱一小段
6，姜一片
7，调味料:麻酱100克，酱豆腐半块（口重放一块），生抽，盐，糖，料酒
制作步骤：
1，干辣椒泡水备用。
2，爆肚整理掉不好的部分和脏东西，然后切丝。爆肚是牛其中一个胃，所以里面会有一些残留的消化物（粑粑，哈哈），所以一定要疯狂清洗，一直到自己觉得干净了为止。
3，准备酱料。麻酱大概3勺左右，当然也可以更多啦，但是最后肯定会浪费哦！酱豆腐板块至一块，生抽适量，盐适量，糖适量。然后加入适量水，搅打均匀至有流动性。
4，锅中做水，加入葱姜料酒。水开后下入爆肚丝，数7-8下关火捞出！一定不要多，要不就老了。
5，烫好的爆肚丝铺在碟子上，上面覆盖上香菜段和蒜末。
6，泡好的干辣椒，吸干水分，切段。接下来制作辣油。锅烧空气，热锅内下凉油以及干辣椒段，爆出香味即可关火。
7，把辣椒油浇在爆肚上，立刻香气四溢！
8，把整盘食材翻拌均匀，即可食用！超级嫩哦！
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创建时间:2020-03-06
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小明你别死OXu
再更新我来前排点赞
2020-04-15