💚材料 酸奶 200g 红心火龙果 60g 牛奶 60g 白砂糖 15-20g（根据个人喜好，不影响成品） 椰蓉少许（根据个人喜好，不影响口感） ❤️做法 1️⃣将火龙果去皮，榨汁，不用过滤掉渣子。 2️⃣吉利丁片用冷水泡软，待用。（吉利丁片用法，在之前的甜品里面讲过） 3️⃣牛奶➕白砂糖➕火龙果汁，搅拌均匀，放在小奶锅里加热！是的，火龙果汁也一起加热👩🏻‍🍳温度达到40-50℃即可，合成物称为A。 4️⃣将泡好的吉利丁片，沥水后，放在A里面，搅拌至融化，合成物称为B。 5️⃣待B降至常温后，将酸奶倒入，混合搅拌匀。（图三） 6️⃣找一个方形或者长方形的模具（方便切块），在盒子内铺上保鲜膜！💥一定要铺保鲜膜，不然特别不好脱模，倒扣模具时，容易造成酸奶冻断裂。 7️⃣将合成好的液体倒入模具内，放入冰箱冷藏2-4小时。冷藏！冷藏！冷藏！🥶 水果酸奶冻的凝结时间比纯奶冻、椰奶冻的时间久，大家一定不要心急！ 8️⃣待晃动盒子，液体无晃动，即可取出食用啦🤤 💚重点 ①红心火龙果可以变换成任何你喜欢的水果。但是建议选择芒果🥭猕猴桃🥝等，带颜色又容易搅拌碎的水果。不建议选择颗粒大、纤维长的水果，比如菠萝🍍～ ②酸奶不可以🙅🏻‍♀️换成牛奶，会失去酸酸甜甜的口感，而且需要多放糖，影响摄糖量。 ③酸奶选择粘稠的，纯甄正好一盒200ml。如果酸奶太稀，就需要多加吉利丁。 ④如果不成型，可能是吉利丁克重不够，液体温度太高影响了吉利丁的凝结，又或者是冷藏的时间不够。 ⑤此甜品可以隔夜食用，不影响口感！