周二，简单的工作餐_笔记

周二这个菜谱是晚上做好的放冰箱的 #鱼是马鲛鱼，生鲜市场买的真空包装的，在盒马生鲜配送有哦洗好手抓点盐在表层涂抹腌制一小时，盐不要多哟，怕太咸了简单的平底锅小火慢煎，盖锅盖，中间不要去翻鱼，等差不多10分钟～15分钟了，试探下鱼底部有没有熟透了，可以完全带皮脱锅底了，再全部翻面，这样鱼就不会烂不会丑。 #春笋咸菜春笋真的是买的大大的，一直拨一直拨到最嫩的那也就那么点点，将之切成片。咸菜是那种可以叫成大头菜的一种，这个是老家自带上来的，有点小颗，也是切段， 🍴起油，放入春笋，放入咸菜，一起翻炒后，加入清水末了菜，盖锅煮，沸腾一会，后加入蚝油，生抽，盐，即可再盖锅收汁到一半，可以试一下是否入味，即可出锅 👉这种春笋咸菜要多汁才好吃哟，所以不要煮干了，而已翻二炖的时候更香，所以这种菜是可以晚上做好饭冰箱的，中午微波炉翻热也是超级下饭的👍

创建时间:2020-03-08