平底锅做鸡蛋卷，不烫手又酥脆的秘密在这里_分享健康美食日记

家里有了宝宝，零食能自己做，绝不出去买，鸡蛋卷身边不少朋友也做过，有蛋卷机的还好说，没有的都说做起来烫手，今天跟大家分享酥脆又不烫手的做法，一口平底锅就能搞定！ 🍭酥脆鸡蛋卷 🍭食材：鸡蛋2个，黑芝麻适量，低筋面粉55克，玉米油或黄油50克，盐1克，白糖25克 🍭做法： 1.所有材料混合到一起，搅拌均匀，呈浓稠的糊状。 2.平底锅中（开小火）倒入一勺面糊。 3.铺上油纸。 4.放一本书，迅速用力压平，越薄越好。 5.卷皮定型，掀开油纸。 6.将其翻面。 7.烙至底部微黄，盛出。 8.卷皮铺在油纸上（微黄面朝下）。 9.趁热用筷子辅助卷起来，搞定！ 🍭‼️⚠️小贴士： 1.这么做蛋卷，一点都不烫手。 2.卷皮压的越薄越酥脆。