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学做的菜谱：春日物语丨艾草青团【附自制粘米粉方法】#餐桌上的春日限定#
没有完全按方子的去做，艾草按方子焯水后搅拌机搅碎，倒出锅中煮开后放入糯米粉和粘米粉糖粉混合好的粉中搅拌揉搓，其中视面团情况适量加入水或者干糯米粉，揉至光滑后加入猪油继续揉至光亮的面团即可！包馅后蒸10分钟左右，中途每隔3分钟开盖一次避免水汽过多，蒸熟后刷一层熟油待凉后包入保鲜膜！这样做到第二天都还是软糯的！
1，艾草加热水时，加入少许小苏打水和食用油。加热后放冷水，使其冷却，使其不致变黄。
2、糯米粉里放入适量的猪油，可以让青团的表面光滑圆润有光泽，而且还不容易开裂。如果没有猪油，可以用黄油代替。
3，揉糯米团时不能太稀。否则，蒸的话容易崩塌，变得扁平，卖相不好看，就变得有点干
创建时间:2020-04-01
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