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学做的菜谱：原切澳洲谷饲西冷牛排
我煎西冷牛排的独家决窍：
先把边上的脂肪削下来，切小块后入锅小火熬，能出不少牛油，完全可以不加黄油。入口类似猪油渣的口感。
迷迭香：**上十元左右买一小盆盆栽养着，现摘现用超新鲜。
煎的时候迷迭香和蒜放在肉面上，不要接触锅，温度足够激发香气，而且不会焦。
关火取出牛排后锅里还有汤汁，加酒和黑胡椒，用余温稍稍加热后淋在肉上。没有葡萄酒的话料酒就可以。
# 在家学做的餐厅美味
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创建时间:2020-04-05
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书画厨
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2020-04-14