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学做的菜谱：咸蛋黄肉松青团
第二次做青团终于成功了，丫头说太好吃了！蒸青团的关键是十分钟内需要掀开锅盖三四次次，这样青团不易坍陷。蛋黄肉松馅是油热后炒蛋黄，加入少量酒，熄火后加入适量肉松拌匀。个人认为蛋黄肉松馅更易成型，自己熬制的豆沙因水分多不易成型，不便包裹。
面团由糯米粉加少量生粉、油、适量艾草汁、白糖调制。
创建时间:2020-04-05
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2020-04-05