食材: 高筋面粉250g，无盐黄油30g，酵母2.5g，盐2.5g，细砂糖30g，牛奶120g，全蛋液40g，红豆沙240g（内馅），全蛋液适量（刷面） 步骤: 1、黄油室温软化至刮刀能轻松的按成泥备用; 2、将所有食材（除黄油、内馅、刷面）按照先液体后粉类的顺序全部放入面包机揉面桶内，粉类第一个放盐最后一个放酵母，如果面包机有自动投放酵母功能的也可以自动投放; 3、启动揉面程序10~15分钟加入软化好的黄油; 4、继续揉面15~20分钟揉出手套膜，可启动面包机发酵程序至2倍大取出（也可放入烤箱发酵至2倍大）; 5、反复折叠排气，然后分割成8等份剂子盖上保鲜膜松弛20~30分钟，一定要松弛到位，不然后面擀成面片会回缩; 6、豆沙称重30g大小的8个剂子搓成圆球，取一个面团擀开放上豆沙球，全部包好收口朝下放置（收口手法怎么样无所谓，只要包着不露馅就行）; 7、在切菜板上垫上一张油纸，取一个包好馅的面团放在油纸上用擀面杖擀成长20cm宽约成人手掌宽的牛舌状面片，用刀割出【如图3】一样约1cm等距的条纹（只割一层面片，不要把底部的面片也割破了）; 8、此时可以提起油纸将割好的面片倒扣在揉面垫上面，由下至上的卷起来成长条形，收口朝下，将其中一头捏小，另外一头收口掰开塞入捏小的一头捏紧封口【如图5】（上衣步骤的垫油纸就是为了这一步好将面片倒扣在揉面垫上）; 9、依次将全部做好的面包圈有序的摆放在垫有油纸的烤盘里，放在烤箱里发酵40分钟; 10、将发酵好的生面包胚全部均匀的刷上一层蛋液，烤箱上下火160°预热，烤25分钟【注意烤15分钟时面包圈上色的程度，上色到满意的颜色时就盖上一层锡纸继续烤完剩下的时间】 11、提示音想起就是香喷喷的豆沙面包圈做好啦！常温保存即可！作为早餐搭配牛奶和下午茶都是不错的选择哟！😁😋😍 注:每个烤箱的脾气不一样，可以适当的调节温度！