让你忘记减肥的糖醋排骨_笔记

第一步，排骨冷水下锅焯一遍，捞出滤干第二步，热锅冷油，抓一把冰糖，开小火，炒糖，炒到琥珀色，然后同时倒入排骨、姜片、葱、1块桂皮、2颗八角、3片香叶，转大火翻炒，翻炒一会后沿着锅壁倒一大勺黄酒，继续翻炒第三步，加入没过排骨的水（用高汤更美味），倒入一勺老抽，一勺生抽，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖第四步，差不多四五十分钟后开盖（期间一定要经常关注下水量，锅不同量不同有的可能二三十分钟就烧干了），倒入一勺陈醋，一丢丢鸡精，转大火收汁然后就能盛盘，拍照，开吃了～ tips: 盛一碗白米饭，夹一块排骨，舀上两勺酱汁，一拌饭，那简直就是享受，分分钟干掉一碗饭，至于减肥，明天再说吧😉

创建时间:2020-04-26