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# 美食视频挑战赛
网上经常爆出外面市场上的黄焖鸡米饭怎么怎么不健康，主要是用的肉不好，那么在家复刻一份，也是极好的～😎
食材: 新鲜一点的琵琶腿，青椒，干香菇，小米椒，葱和姜
第一步: 琵琶腿剁成一小块一小块，干香菇泡发，青椒切块，小米椒切碎
第二步:热锅冷油，撒一把陈年老冰糖，炒成琥珀色
第三步: 倒入鸡块、葱、姜，翻炒均匀，沿边倒入黄酒，继续翻炒一会
第四步: 加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒一下后，加入清水，没过鸡块即可，然后小火盖上盖子焖一会
第五步: 看看水快不多时候开盖，放入香菇，继续盖上盖子焖一会
第六步: 开盖再放入青椒和小米椒，继续盖上盖子，这时候只要焖一小会会
第七步: 开盖，撒点鸡精，大火煮一会，就能盛盘，拍照，开吃了
tips: 干香菇一定不要泡太透，不然会欠缺灵魂；小米椒和青椒我喜欢最后放，会保留椒的香味；我喜欢浇点汤汁拌着饭吃，所以大火时候不会收汁收太干
# 在家学做的餐厅美味
创建时间:2020-04-26
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