三鲜馅儿包子&小米红薯粥_笔记

三鲜馅儿包子：用40度的温水和面，依次加入白糖、面粉和干酵母，600克面粉加10克白糖和8克干酵母即可。面成团即可，不用揉，和好后静置发起。最好在烤箱下层放一盘热水，然后把和好的面放上面，加个盖子，一个小时即可，不受季节影响。包子馅儿用瘦肉馅儿，加料酒、香油、生抽儿、小葱末儿、糖和盐，朝一个方向搅拌至肉馅儿和调料彻底融合，然后放入香菇末儿、事先炒好的鸡蛋，最后再放一些虾仁。小米红薯粥：小米洗好后，放入切成块的红薯，然后放进电饭锅，设定稀粥档位。 Tips：包子包好后放在锅里醒二十分钟再点火蒸。我一般蒸二十五分钟，关火后再等五分钟再揭锅。包子加粥老少咸宜，小朋友格外喜欢😋😋

创建时间:2020-05-03