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我的做法不同于传统做法的两个地方
1后放肉丁这一步，与传统制法的先炒肉有所不同，后放肉才能保持口感鲜嫩保持肉香，肉汁不被榨干，卤制肉是为了在祛除肉腥的同时让肉吸收一部分香料的味道，把肉煮熟。
2蒸酱的过程是对酱做进一步熟化，激发酱香。
# 宅家美食日记
创建时间:2020-05-06
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马Zlrongsh
这么有才华的人，应该多多分享
2020-05-06