超级软的椰蓉餐包！只需一次发酵_笔记

今天教大家做个简单又好吃的椰蓉餐包！ 👉材料波兰种：高筋面粉70g、水70g、酵母2g 主面团：高筋面粉180g、低筋面粉60g、糖60g、牛奶100g、鸡蛋一个、酵母3g、黄油30g、盐3g 椰蓉酱：油50g、糖25g、鸡蛋一个、椰蓉30g 👉步骤： 1、把除黄油和盐外的食材放入面包机里，加入波兰种，搅拌至光滑面团（牛奶不要一下全部加入，留点放着，因为每个面粉吸水量不同，牛奶多少要看面粉吸水量），然后加入黄油和盐，揉出手膜 2、取出面团，分成16份，搓圆放入烤盘中，发酵至两倍大（可以烤箱发酵，30度，里面放碗水） 3、发酵的时候，可以做椰蓉酱，鸡蛋、油、糖放入盆中搅拌均匀，在加入椰蓉搅拌均匀备用 4、发酵好的面团取出，把椰蓉酱装入裱花袋中，挤在面团上，放入180度10分钟预热好的烤箱里，180度烤20分钟，上色满意后盖上锡纸，一定要盖哦，不然椰蓉会焦掉，烤好后放凉就可以开吃了小贴士：没有裱花袋可以用勺子勺，只要铺上面就可以了。每个烤箱温度会有差距，烤得是根据自己烤箱温度调节

创建时间:2020-05-10