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# 秀早餐
鸡蛋保存不能随便放，是有方法的。
鸡蛋存放的时候要看大小头，将大头朝上面，立起来竖放，经常吃鸡蛋的朋友会发现有一端会空出来一点，尤其是煮鸡蛋最明显，就是大头端，是气室位置，储存鸡蛋时，其中蛋白在酶的作用下会逐渐变稀，蛋黄固定的作用就会变弱，蛋黄比重较小会慢慢上浮，靠近蛋壳之后，微生物就会进入到蛋黄中，如果存放的时候将大头朝上，蛋壳和蛋黄的中间会有一个气室相阻隔，就不会出现蛋黄发散或者靠黄现象。
# 美食每刻尝到爱
创建时间:2020-05-10
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永远vc
谢谢王老师的科普。👍👍
2020-05-11贪吃的蜗牛宝宝F
看着健康
2020-05-11