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学做的菜谱：德国碱水面包
# 浓情五月 为爱烘焙
一个忘了进烤箱之前撒盐粒的Pretzel😃
说实话我以前从来没有注意过这款面包！偶然间吃了一次，也不是很喜欢干干的、硬硬的口感。但是办公室的兄弟姐妹们都对这款面包评价超高，于是我『很不情愿』地尝试了一下😝
Pretzel含水量低，用面包机机很不好混合（我就更不喜欢做了😂），但不想揉面的晚上，只能把面包机强拉出来干活~搜了大概3个十分钟，一个5分钟（我家面包机揉面功能就是10分钟，每揉完一次我都拿出来看一下混合得怎么样了，如此三番。。。）。含水少的面团擀开就很方便啦~就是第一次做没经验，最后整形不是很好，应该中间的粗度是其他地方的两倍就更好看了~最后割包，因为那时候没有买专门的刀，所以割出来不好看。现在刀子已就位~等着下周再做一次！
我发酵的时间比较长，所以面包外脆内软。下次试试少发酵，会更像外面卖的感觉！
# 一起让烤箱亮起来吧
创建时间:2020-05-16
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陆小胖uwrf
这技术真是顶天了！
2020-05-16