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学做的菜谱：红烧驴肉炖土豆
# 跟我做，上班带饭不发愁
上次小试『驴』刀给小伙伴做了驴肉咖喱土豆，中午微波炉一加热，香倒了一众办公室的同事，给足了我勇气！于是我开始了驴肉进阶探索~
晚上加班，5点半想起让娘亲帮我把冷冻的驴肉拿出来一小块（大概半斤吧），9点到家时解冻程度正好——血水自然渗出，肉质还有一点点冻着的感觉，切起来非常方便！我切的块比较小，为了和买到的小小土豆🥔配合在一起。
驴肉下冷水焯熟。我想说驴肉真的好神仙！竟然没有其他红肉的臭味！！爱了爱了！！焯肉过程中是一阵一阵的奶香气😂
焯好后我用的砂锅，把水稍稍加热到温，把焯好的驴肉下到温水中，小火慢炖。大概半小时，肉基本上全熟了。加了老抽（汤瞬间黑了！）放进切成滚刀块的土豆，再加一点点料酒，一个大料，一小片香叶和两节桂枝。不一会就会有勾魂的香气从锅盖缝里挤出来😝我还加了个鸡蛋。
大概又小火炖了半小时（我不想炖这么久，奈何要哄娃睡觉耽搁了😂），汁儿收得差不多了，加盐和鸡精，放入切好的蒜片、葱花、小米辣（没有泰椒，为求形似用了小米辣，结果太香了！）。我开始不明白题主为何要快出锅才放这三种香料，自己放的时候已经为肉与香料碰撞的味道迷醉了！！！
翻炒两下搅均匀就可以出锅了！真的香啊~~~
# 吃货打卡季
创建时间:2020-05-18
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京网文【2017】6954-770号
每天一杯热拿铁
整道菜色彩搭配特别棒！肉质软烂口感细腻！宝藏鸡蛋蘸着汤吃简直完美！ps您真的好有耐心啊！么么哒～❤️
2020-05-19每天一杯热拿铁
啊，我忘了评价土豆！这个土豆是绵绵沙沙的口感～又很入味，很好吃的！
2020-05-19小君lady
怎么拍的教教我
2020-05-19