揉完的面也是湿到怀疑人生,超粘手,发酵完后不得不戴手套整形(也可以在手上抹油),但请继续坚定做下去,面团粘说明含水量高,做出来的面包体就绵软。成品相当完美! Tips:1.我放了90g的糖觉得正好(也仅仅是能品出放过糖)毕竟这种类型的面包还是要靴微搞点甜头的,大家不妨大胆加糖。 2. 生胚的间距要空得大些,二发前和周围空出8cm的间距是要的,这样入烤箱后还有足够空间膨胀,成品面包体积会更大,更松软。
创建时间:2020-06-06

评论

  • Mr男儿当入樽

    真棒我的楼

    2020-06-06
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