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昨天去看了一下医生，医生说要保持良好情绪，可我自己也没觉得有什么不良情绪啊？可能最近是有点忙了，压力有点大，或者身体有点小情绪，自己还没有意识到，可身体却感觉到了。今天下午难得有闲了，早就收藏的面包方终于有时间试一下，味道果然不错。无糖无油，甚至也没有鸡蛋牛奶，只有简单的面粉加清水，加酵母和盐，除了需要时间和耐心，也没有什么技巧技术。味道是最朴素的麦香，外皮焦脆，里面软韧，应该吃再多也不会腻。刚一出炉就吃了半个，有点停不下来[偷笑]
头条里看到的方子：面粉500g，水400g，酵母5g，盐8g，拌匀，免揉，三次醒面，每次半小时，最后230度烤25分钟
创建时间:2020-06-07
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梅姐alice
每次醒发之后也不用揉面，只要把面团往四个方向各拉伸折叠一次，最后一次整理撒干粉，还是两边拉伸折叠即可，发酵至一点五倍大，烤的时候喷点水造点蒸汽。
2020-06-07