一筷子穿越到湖南，真好恰！_分享健康美食日记

前段时间，大家一直在讨论“湘菜到底有多好吃“，看着大家的评论和图片，小果儿真的是大晚上对着屏幕吞口水。

剁椒鱼头，辣椒炒肉，双椒荷包蛋，满盘子的辣椒，让人的筷子不知道往哪放。在湖南，辣椒似乎可以配一切。

小果儿也是上班之后，才正式接触湘菜，油辣鲜香，平时不吃米饭的我，吃湘菜，似乎总能吃上那么一两碗，因为湘菜实在是太下饭了。

除了我们熟知的剁椒鱼头，其实湘菜多以下饭的小炒为主，也就非常适合我们在家复刻。几道经典的湘菜小炒分享给大家，不能吃辣的就根据自己的口味做调整哈。

【酸辣鸡胗】

每每胃口不好的时候，总会来上一盘。所以，家常开胃菜当中，酸辣鸡胗也是我比较推荐的，而且做法也很简单，只要按照我的配方准备好食材，一步一步跟着做，你也能做出脆嫩爽口、开胃又下饭的鸡胗，比吃肉还要过瘾的。也是下酒小菜的不二之选哦~

（点击图片查看图文菜谱）

【皮蛋擂辣椒】

这是一道湖南人都会做的菜，清爽可口，而且这名称是颠来倒去有叫：擂辣椒皮蛋、皮蛋辣椒擂茄子、茄子擂辣椒皮蛋，终究就是把蒸熟的茄子、煨好的辣椒和皮蛋捣烂成丝，混拌在一起的吃法！咋看觉得一团浆糊，吃起来却是绵软的茄子带着一丝辣椒的辛辣混合着皮蛋的味道，太开胃了！

（点击图片查看图文菜谱）

【小炒黄牛肉】

这是一道经典湘菜，我做了一些改良，没有黄牛肉就拿牛里脊代替的。嫩牛肉配上青椒，再加上泡豇豆的酸脆，下饭菜首选！你值得拥有！

（点击图片查看图文菜谱）

【金钱蛋】

湖南人吃鸡蛋真的很霸气，他们甚至有一道家常菜就叫湖南蛋，别名金钱蛋。传统做法用切片的鸡蛋裹粉油炸，今天教大家用煎的方式，更简单快手。黄灿灿的金钱蛋，搭配辣椒和蒜苔，长得就很有食欲，也真的是百吃不厌！

（点击图片查看图文菜谱）

【肉沫米豆腐】

米豆腐是大米做的豆腐，相比黄豆做的豆腐，米豆腐吃起来更加顺滑Q弹，能当小吃也能做主食，口感很特别。白白润润的米豆腐切成小方丁，在锅里染上浓墨重彩，咸香鲜辣，闻着就口水直流。

（点击图片查看图文菜谱）

看着这满屏的湘菜，你是不是也流口水了～

那你最喜欢的湘菜是哪道呢？小果儿在评论区等大家～

创建时间:2020-06-17

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