夏日限定———蜜桃酱🍑_笔记

这个季节的桃子又好吃又便宜，为了让蜜桃味儿保存更久，那就熬个酱吧！ 8个红皮桃子，去皮切丁，桃子皮不要丢弃放一边备用。桃子果肉中放入120g砂糖，挤一些柠檬汁，搅拌均匀放冰箱腌渍30分钟。桃子皮放入不沾奶锅，加入一碗凉水，煮到桃皮变白水变成淡淡的红色，关火焖5分钟，捞出桃皮丢掉。这一步是为了让煮出来的桃子酱颜色更**。把腌渍好的桃肉放入煮过桃皮的水中，中小火开始熬，中途加入15g左右冰糖（两小块），挤入半个柠檬汁，熬至水分蒸发逐渐浓稠，趁热装进密封罐，倒扣放置，晾凉之后放进冰箱，三天后就可以开盖吃啦。可以配着吐司吃，或者冲泡牛奶，做成蜜桃乌龙茶也非常清爽。

创建时间:2020-06-21