黄金鸡排_笔记_豆果美食

下午就一直在想晚饭要不要做个鸡排，讲真，从未实践过，只在网上大致看了下做法。于是奔下楼去菜场买了两块鸡胸肉，玉米淀粉和黄面包糠各一袋。回来后剔除鸡胸肉上的鸡油，但传说中的膜我是没搞下来。用刀把鸡胸分两片，家里正好有个压蒜器，当作肉锤，将肉敲薄，四片肉放入大碗中，加入少许料酒，生抽，鸡精，蚝油，盐，白胡椒粉，揉搓一会，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时。拿出后，将肉抹上淀粉，用力按几下，然后放入盛有蛋液的盆中，沾满蛋液后再放入面包糠的盘中，让鸡肉完全粘满面包糠，同样按几下。放入六分热的油锅，小火炸至金黄，捞出后切成条即可。喜欢的可撒点孜然

创建时间:2020-06-22