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每天一个小技巧，厨艺进步不得了，你们的豆果小专家又来了！
鸡肉的很多部位都被大家拿来做成各种美味，但有一样食材，大家对它都有误解，它就是鸡胸肉，觉得吃起来很柴，口感很不好。其实那是做法错啦，今天小果儿就来教大家3招，这样做好的鸡胸肉，吃起来外焦里嫩，一点都不柴！
1、腌制时先揉入少许水，让鸡肉吸饱水分。
2、再加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来。
3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固锁入。
下面就和大家分享3道鸡胸肉的菜谱给大家，晚餐上露一手，家里人都爱吃~
如果大家还有什么关于鸡胸肉的小问题或者小妙招，欢迎给小果儿留言哦！
创建时间:2020-06-23
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忘了取名字
你是gf所以更要科学严谨的回答而不是吸引眼球，鸡肉猪肉鱼肉稍微组织不同口感也不同，但是只要是肉类缺糖则柴缺水则老，淀粉姜料酒等只是为了减少脂肪蛋白质过度的流失和去腥提肉的味道的作用，我不是来蹭热度的哈，只是希望大家都不照葫芦画瓢，要了解原理，科学健康的做出美味佳肴，谢谢👍
2020-06-27cherry956
👏👏👏👏
2020-06-29Eden1588
好棒啊！学习了！
2020-07-11