✨金灿灿的南瓜🎃手撕吐司🍞，美味好吃又营养！超柔软！秘诀如下，快收藏！

⭐️材料： 波兰种 高筋面粉：250g 麦芽精：1.5g 鲜酵母：1.5g 奶粉：10g 牛奶：280g 主面团： 山茶花面粉：200g 低筋粉：50g 鸡蛋：25g 细砂糖：50g 盐：8g 南瓜泥：90-100g 鲜酵母：8g 黄油：31g 详细制作步骤： 1、提前一晚准备波兰种，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏一夜。一定要冷藏！ 2、南瓜提前一晚蒸好以后把清澈的蒸馏水倒掉，只要留南瓜泥冷藏待用 3、面团材料和一起放入厨师机中，酵母可以先不放，黄油先不放，要想揉出完美手套膜，信姐姐没错的！ 4、厨师机中放入冷藏好的波兰种面 5、先慢速搅拌1分钟成团，配方含水量比较大，刚开始是看起来比较干的，但是千万不要加水，波兰种面团揉进去以后，会变的很湿润，这个时候可以快速揉面，用7档速度揉面，差不多就是厨师机的中高档速度，这样揉面3分钟面团就开始光滑，开始成团，不再粘着缸底。⭐️这时候可以加入酵母继续快速揉面⚠️千万千万别忘记！ 6、面团光滑后加入黄油，用冷藏的黄油切小块，比较好容易揉匀，而且冰箱冷藏的黄油可以降温，先慢速1分钟，快速揉2分钟 7、取出一块面团，用手拉起面筋，感觉比较好拉长，就差不多了 8、面团可以拉开完美手套膜 9、取出面团，整理好以后测量面温，按照上面的说明，根据不同面温进行发酵 10、发酵两倍大即可 11、分割成90g一个的面团，90*3，用250g小吐司盒制作，也可以用160g一个面团，3个一组，做450g的吐司盒，滚圆后盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟 12、擀平面团进行左右对折，再松弛5分钟 13、先正面光滑面朝上擀面，再翻面擀面，卷起来，注意如果面团擀不动，说明松弛不到位，不用用力去擀面，防止把面筋擀断裂。 14、按照同一方向放入模具中 15、设置33-35度进行二次发酵，湿度80%，发酵到8、9分满 16、表面刷蛋液，撒少许南瓜籽 17、放入预热好的烤箱中，上火170度，下火215度，烘烤28分钟，第18分钟的时候可以盖锡纸。防止顶部上色过深，如果用450g低糖吐司盒，烘烤时间为22分钟即可 18、烤好立即取出，稍微轻轻震一下模具，震出热气，然后脱模。 金灿灿的美味南瓜吐司就做好了。 关注茉兰，面包不难！