每日技巧｜看完这篇，搞懂高中低筋面粉的区别_分享健康美食日记

每天一个小技巧，厨艺进步不得了，你们的豆果小专家又来了。每次分享烘焙或者面食的做法，总会有朋友问：到底啥是高筋、中筋、低筋面粉？其实对于这个问题，不要说厨房小白，就算是混迹烘焙圈有一定经验的人可能回答也不准确。今天小果儿就给大家伙理一理。 1、高筋面粉，筋度最高。适合用来做有弹性而有嚼劲的面包等； 2、中筋面粉，家中常备的普通面粉，适合做一般家庭面食，比如蒸馒头、包子、饺子； 3、低筋粉，筋度粘性相对较低，比较适合做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的美食。学会分辨高中低筋面粉后，再分享你们几个几种面粉的代表做法吧！

创建时间:2020-07-24