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每天一个小技巧，厨艺进步不得了，你们的豆果小专家又来了。
相比猪肉，烹饪牛肉其实是个技术活，比如最家常的炖牛肉，如果没掌握好技巧，炖出来的牛肉就会很柴。就拿处理牛肉的第一步来说，估计90%的人就做错了。
牛肉含水分较多，提前切好再焯水，会使牛肉缩水，变得非常小。正确的做法是，把牛肉先焯水再过冷水，最后切成块状。这样的牛肉再去炖煮，口感就不会老了哦！
学会了这个独家小技巧，再分享你们3种牛肉的吃法，今晚就可以炖起来！
创建时间:2020-07-26
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1抹の阳光
焯过水的牛肉是不能过冷水的
2020-07-28易安0812
每天都来学个小知识
2020-07-28胡萝卜卜安
确定过冷水吗 那会变得非常硬°°°°就炖不烂了
2020-07-28