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学做的菜谱：黑森林蛋糕
配方稍做了改动，因为不喜太甜的东西，所以把糖降到了60克，蛋糕胚中放了25克糖粉，剩下35克用于打发蛋白。制作巧克力碎真的是个功夫活儿，我用的80%可可脂含量的黑巧，融化冷藏后刮着很费劲，没20分钟又开始软化，折腾了好久才刮够。试了一堆工具，最后发现冰激凌勺最好用，不硌手。没有楼主做的卷儿漂亮，仍需改进。可可粉用的Hershey的Cacao，口感非常好。whipping cream只用了一盒473毫升的，还有富余。没有抹太厚，怕热量太高，但一点不影响口感，酒渍樱桃放了很多，rum酒通常都在40度以上，选了spiced rum，spiced烈酒味儿会淡一点，而甜品的味道则更加浓郁芳香，适合孩子吃。
创建时间:2020-08-01
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素食瘦身gA
这么棒必须点个赞
2020-08-01