菌中之王—松茸储存有妙招_笔记

收到朋友从云南寄来的一箱松茸，这个被称为“精灵般的食物”的菌子，只能在没有污染的高海拔山地中才能存活，在香格里拉原始森林长成。松茸对生长环境要求很苛刻，每一颗松茸的诞生都是造物的奇迹。这么珍贵的松茸怎么存储呢？朋友给我支了妙招： 1、清洗：用小刀刮掉根部泥土，在流水中快速清洗用湿毛巾擦拭干净即可。 2、短期保存：新鲜的松茸用盘子盛放，放入冰箱保鲜层保存，切勿密封，可保存3～7天左右。 3、长期保存：用刀把鲜松茸根上的土刮掉；用干净的水清洗松茸，然后擦干；放到零度以下的速冻层，可保存3-5个月，记住要平铺，勿叠放。接下来会跟大家分享松茸烹饪的美食，记得关注哦小贴士： 1、一定不要浸泡松茸，否则会损失大量香气和营养。 2、冷冻过后的松茸，食用的时候要用开水解冻。

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创建时间:2020-08-14