罪恶布朗尼_笔记

配方有多罪恶，布朗尼就有多好吃 🔹配料：安佳原味黄油 100g（这款黄油乳脂含量比较高，适宜做饼干蛋糕类烘焙）黑巧克力140g（我用的是80%黑巧，成品甜度刚好）鸡蛋3个糖 120g 面粉 100g 盐 3g 核桃仁少许（可以根据口味，加不同的坚果仁） 🔹步骤 1. 将黄油隔水加热融化。放入所有的糖和盐。不停搅拌，最终能得到啫喱状，混合物。 2. 一般这样搅拌完，混合物已经凉了。敲入三个鸡蛋。（如还是热的，得等一等，以免鸡蛋熟了） 3. 同样，将巧克力隔水加热融化。随后将融化的巧克力倒入黄油鸡蛋混合液，继续搅拌。 4. 筛入面粉，充分混合。 5. 敲碎核桃仁，混合。 6. 倒入模具。不易使用过大的模具，一般让布朗尼有2-3厘米左右的厚度即可。 7. 烤箱180预热后，将模具送入烘烤15分钟。如果布朗尼比较薄，就适当少烤2分钟。因为好的布朗尼，最终应该是外干内湿的。 8. 烤好取出放凉，就可以切块啦~

创建时间:2020-09-13