衡阳鱼粉_笔记_豆果美食

这个做法我是从抖音上学的，然后经过自己稍微的调整，所以不算正宗的衡阳鱼粉。 0.豆腐，丝瓜 1.由于买不到鲫鱼，我用的是桂花鱼。切一小块一小块。清洗干净 2.准备葱头，姜，泡小米椒两小个，两个小辣椒切圈(扔掉一些籽)，这是微微辣的。 3.米粉用的是玉米米粉，尽量准备少一点，不然不容易喝到太多鱼汤。开水泡三分钟，冷水清洗，备用 4.准备两壶开水备用 5.热油，下步骤2的配料，下鱼块煎至金黄，倒入开水。 6.盖锅，大火煮五分钟，下盐（多一些），味精，鸡精，豆腐（丝瓜）再煮一分钟 7.放入米粉盖锅，煮至烧开，再放入青菜，再煮一会儿，加着胡椒粉，关火。