家庭版烤蛋糕_笔记

（一）蛋黄液制作材料:蛋黄4个，牛奶60，玉米油60，糖30，玉米淀粉10，面粉100 第一步☞ 蛋黄+牛奶+玉米油+糖，搅拌均匀第二步☞ 玉米淀粉+面粉，过筛第三步☞ 过筛后的面粉加入到蛋黄液中，搅拌均匀，过筛，保证蛋黄液细滑（二）蛋白制作材料:蛋白4个，糖60 第一步☞ 蛋白+30糖，打蛋器，搅打至蛋白膨胀大泡沫第二步☞ 加入30糖，继续打发，直到蛋白膨胀，出尖最后一步☞ （一）蛋黄液+（二）打发蛋清一起混合均匀倒入模具中，震出气泡，放入烤箱，130度30分钟，出烤箱，倒扣5分钟，放凉，切块

创建时间:2020-10-26