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学做的菜谱：私房佛跳墙

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佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。 佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
创建时间:2020-11-02

评论

  • 森林_

    关注了关注了

    2020-11-02

  • 刀下留童子鸡很吉祥

    让人过目不忘哇

    2020-11-02

  • Annif

    不评论都对不起我自己

    2020-11-02
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