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学做的菜谱：花雕熟醉蟹
阳澄湖新鲜捞起来的闸蟹，，不能太大个哦，建议最大不超过2.5两/只，不然味道进不去😊
买来都是已经绑好的，用刷子在蟹的表面再洗刷下，放入锅中蒸12-15分钟，⚠️⚠️⚠️时间不宜太长
乘着蒸蟹的空隙，把各种大料洗净沥干。
拿个稍大的锅把生抽、老抽、冰糖、姜片（尽可能多一些，因为蟹是巨寒物）八角、桂皮、陈皮、小米辣辣椒段等放入锅中煮开（不用放食盐，切记），再倒入花雕，煮沸后关火（如果对酒比较敏感的可以多煮一会儿，让酒精多挥发点）
把酱汁和蒸熟的闸蟹都放一边，待两样都凉透了，⚠️⚠️⚠️尤其是酱汁一定要凉透！
把酱汁倒入有盖容器后把蒸熟的闸蟹依次放入酱汁中，酱汁要盖过闸蟹，否则味道不匀。
好了，放入冰箱冷藏24小时（不是冷冻哦😯）美味等着你🍷
朋友说尝过我做的熟醉蟹，再去试独一桌大厨做的，我的作品甩他们几条街😃😃😃
蟹的品质决定了其肉质的口感😉
你也可以试试哦😋😋😋我们一起加油💪💪💪
创建时间:2020-11-13
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京网文【2017】6954-770号
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